Закуска из баклажанов с орехами » Лесная полянка»

DSC044521Сейчас  осень - сезон овощей. Очень популярны баклажаны, помидоры, орехи. Хочу предложить Вам очень простую и красивую закуску из баклажанов с орехами. Она очень очень уместна как на праздничном, так и на каждодневном столе.

Мытые баклажаны нарезаем вместе с кожурой длинными полосками. Посыпаем их солью и оставляем минут на 20-30, чтобы стек горький сок. Количество соли не ограничиваем. Пересолить тут очень трудно, т.к. мы будем промывать баклажаны водой.DSC044411

В это время подготовим "начинку": очистим и измельчим грецкие орехи, очистим и измельчим чеснок. И всё смешаем.DSC044431

Через 20-30 минут баклажаны  сполоснем под проточной водой и отожмем лишнюю воду салфеткой. Теперь обжарим на подсолнечном масле до румяной корочки.DSC044421

Обжаренные баклажаны смазываем нашей чесночно- ореховой начинкой.DSC044441

Сверху положим половинку листика салата ( сердцевину вырежьте).DSC044451

И свернём всё в рулетик. А уж теперь из всех рулетиков на тарелке получается  настоящая Лесная полянка! Очень красиво! И вкусно!

DSC044481

 

 

Вам может понравиться:

1 отзыв

Рубрика: Салаты и холодные закуски

Один отзыв на Закуска из баклажанов с орехами » Лесная полянка»

  1. И правда очень красивое и необычное оформление знакомой вкусной закуски.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *